3 февраля 2014 года, в преддверии открытия Зимних Олимпийских Игр в Сочи, на территории Олимпийского парка перед гостями распахнул свои двери ресторан премиум класса «Baikal».
За концепцию отвечает промо группа «Modus Friends» (рестораны: «Modus» (г. Москва), «Modus. Pizza. Pasta. Wine», «Аляска», Органика гастробар «Скала» (г. Сочи).
В основе концепции – гастрономический симбиоз двух регионов России: Севера и Юга. За кухню «Севера» отвечают: омуль, северная рыба, дичь, сибирские травы и ягоды. За южные акценты – свежие черноморские морепродукты, овощи Краснодарского края и натуральное мясо из фермерских хозяйств.
Меню ресторана разработано бренд – шефом Андреем Колодяжным (г. Москва) и шеф-поваром Артемом Куликом (г. Сочи).
Барная карта ресторана предлагает гостям широкий ассортимент крепкого алкоголя, достойный выбор вин Италии, Франции, Испании, Португалии, Чили, Аргентины, Грузии, России, авторские коктейли.
Величественные интерьеры, уютные залы, утопающие в зелени веранды – все это ресторан «Baikal».
С момента своего открытия ресторан «Baikal» стал популярном местом среди первых лиц государства, политики, спорта, шоу-бизнеса и представителей творческой богемы.
