«Брунелло» — изысканный и современный ресторан авторской кухни выдающегося бренд-шефа Ильи Захарова, признанный лучшим премиум-рестораном города Сочи по версии премии «Time Out».
Здесь идеально все: еда, подача, интерьер, вид на горы и настроение. Основу меню составляют инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса.
Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок, выпечки и солений, до соусов, мороженого и джемов, мы готовим сами. Морские деликатесы доставляем живыми из Японии и с Дальнего Востока и храним их в собственном аквариуме.
Наши блюда рекомендуют друзьям как гастрономические шедевры, а выбору вин и напитков позавидуют лучшие сомелье мира.
Авторская кухня Ильи Захарова умело сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд, паназиатских акцентов и европейской классики. Основу меню составляют инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок и выпечки, до соусов и мороженого, готовится в ресторане. При создании блюд бренд-шеф использует локальные продукты, в том числе горные травы. А живые морские деликатесы доставляют в ресторанный аквариум из Японии и с Дальнего Востока.
Особой гордостью ресторана, который носит название одного из сортов винограда, составляет богатая карта с эксклюзивными винами. Коллекция Brunello из года в год получает высокие награды и оценки: три звезды от Russian Wine Awards и престижную премию Award of Excellence от Wine Spectator.
Дизайн-проект разработан в едином стиле с «Казино Сочи» известной компанией Steelman Partners. Это международное архитектурное бюро было создано в 1987 году и неоднократно входило в рейтинги лучших дизайнерских компаний.
