Несмотря на несколько анекдотичное название, сочинский суши-бар «Япона мама» славится как заведение с самым серьезным подходом к традиционной японской кухне и всему, что должно ее сопровождать, от интерьера до музыки. Наслаждаться суши, сашими, роллами здесь можно с десяти утра до трех – тоже утра! Эти замысловатые, красивые и все еще экзотические, несмотря на их повсеместную популярность, блюда, изображены прямо на вывеске ресторана. Надо обладать поистине самурайской выдержкой, чтобы пройти мимо. А потом пожалеть об этом и сделать себе харакири. Но лучше быстренько вернуться и сесть на кожаный диван за стол, на котором вскоре появится заказ. Например, фирменный ролл, который тоже называется «Япона мама», созданный из норвежского лосося, тунца, авокадо и икры тобико (это летучая рыба). Тобиковая икра почти во всех роллах присутствует, в том числе в «Гейше», «Самурае» и «Цвете Сакуры». А вот в ролл «Сохо» идет икра капеллана.
Сочи
